四季折々の旬を味わう

昭和８年の創業以来、四季の旬のおいしさを伝え続けている芦屋の名店。メニュー表には、料理名ではなく本日の食材の名前が並ぶ。「その日に用意した旬の食材を、お客様の好みのお料理に仕上げてお出しします」と、やわらかな笑顔で話す店主の樋口さん。この日は鰻の白焼き、天ぷら、お造り、白子、握り等をいただいたが、どの料理も一口目から「旨い」と顔が綻んでしまう。旬の食材との出会いは、まさに一期一会の幸せな味わいである。日本酒は大吟醸をメインに取り扱っており、華やかな味と香りに酔いしれる。店内のしつらえも華美になりすぎない美しさで落ち着いた雰囲気がある。心地よい余白を愉しめる大人にお勧めの店。