日本チーズの繊細で丁寧な味わいを愉しめる。

Aceは明石港のすぐ近くにある日本チーズと日本酒の専門店。実は日本酒とチーズの相性は抜群である。とろりとした甘みのある生酒には、さっぱりとした旨味のチーズを合わせたり、温かく旨みが豊富なラクレットには純米酒の燗酒を合わせたりなど。Aceでは濃厚な旨みのもの、酸味のあるスッキリとしたもの、青リンゴのような爽やかな香りものなど、店主のみどりさんが生産者さんのところまで足を運んで選び抜いたチーズが揃う。中でも日本の山羊チーズは絶品。日本の山羊チーズは期間限定で生産されるため、入荷の時期は要確認。様々なチーズと日本酒のペアリングと店主みどりさんの笑顔にノックアウトされること間違いなし。